Vediamo insieme come preparare una torta che oltre ad essere buona ci fa anche tanto bene al nostro cuore.
Cucinare è un momento per moltissime persone dove si possono rilassare e allo stesso tempo prendersi cura di chi amano.
Oggi vi vogliamo proporre una buonissima torta che oltre ad essere come sempre veloce e buona, ha anche dei principi che fanno bene al cuore.
Il dolce di oggi è un’ottimo plumcake che possiamo usare dalla mattina a colazione fino al dolcetto, o meglio alla coccola della sera quando guardiamo la televisione.
Plumcake: veloce, buono e fa bene al cuore
E soprattutto sarà qualcosa che piace sia ai grandi che hai piccoli, anche perchè la caratteristica principale è la sua morbidezza.
Importantissimo in questo caso è utilizzare delle farine buone, se abbiamo modo anche quelle di farro, mandorla o avena.
In questo caso La Fondazione Umberto Veronesi ci suggerisce di prepararla con la farina di grano saraceno.
Ma non perdiamoci in ulteriori chiacchiere e vediamo cosa ci serve per questa delizia:
- un vasetto di yogurt bianco senza grassi
- 3 cucchiai colmi di farina di grano saraceno
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 2 albumi
- mezzo cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 8 grammi di lievito per dolci
- la scorza edibile di un limone
Adesso dedichiamoci alla sua preparazione, mettendo in una ciotola due cucchiai di yogurt, poi aggiungiamo la farina, lo zucchero ed il lievito ed iniziamo a mescolare il tutto.
In un’altro contenitore montiamo a neve ferma i nostri albumi, o se abbiamo la planetaria la lasciamo andare in funzione.
Quando saranno pronti li uniamo con il composto precedente, e versiamo anche l’olio e la buccia del limone grattugiata.
Mescoliamo con delicatezza fino a quando non sarà tutto amalgamato per bene e mettiamo nello stampo per plumcake, se lo abbiamo, altrimenti quello che c’è in casa.
Ricordiamoci di rivestirlo con carta forno, in modo tale che non si attacchi e non utilizziamo burro per le pareti.
Inforniamo a forno già caldo a 180 gradi per circa 40 minuti, e facciamo sempre la prova con lo stuzzicadenti prima di sfornare.
Quando sarà cotto lasciamo raffreddare e poi spolveriamolo con zucchero a velo o magari farciamolo anche con dell’ottima marmellata del nostro gusto preferito.
Possiamo anche aggiungere nell’impasto dei pezzettini di cioccolato oppure della frutta secca come uvetta o mandorle.
Oppure possiamo farcire con dell’ottima crema spalmabile al pistacchio, insomma date sforo alla vostra fantasia.
Stando a quanto leggiamo, o meglio agli esperti della Fondazione Veronesi il grano saraceno ci aiuta a fluidificare il sangue ed aiuta chi ha problemi intestinali.